⾁品规格（⻓·宽·⾼）：

平均值：33cm·7.5cm·2cm [每头⽜出品均不相同，会有⼤⼩差异]

重量：0.6kg（4块）

⾁质特点：

位于⽜的肩胛⻣内侧，⾁纤维细嫩。

使⽤范围：

适⽤于烤⾁、⽣吃。

烤⾁类的分切⽅法：

取线条①②之间30-50mm宽，直接切成3-5mm的烤⾁⽚即可。